鳳慶縣舉辦2024年“文化和自然遺產(chǎn)日”滇紅茶制茶技能競(jìng)賽

比賽現(xiàn)場(chǎng)，15名縣級(jí)茶類技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人同臺(tái)競(jìng)技，完成1公斤茶青手工茶制作。以茶會(huì)友，傳遞匠心，共同展現(xiàn)傳統(tǒng)手工制茶工藝的魅力。

本次大賽旨在為全縣茶藝愛好者搭建展示技藝風(fēng)采、交流學(xué)習(xí)、技能提升的平臺(tái)，培養(yǎng)更多的“制茶技術(shù)能手”，為實(shí)現(xiàn)鳳慶縣茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力人才保障。

“滇紅茶制作技藝是先輩們傳承下來的寶貴技藝，不能在我們年輕一代手中丟掉。滇紅茶制作技藝原料是基礎(chǔ)，萎凋是前提，揉捻是關(guān)鍵，發(fā)酵是核心，烘干是保障。”市級(jí)茶類技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人陳子昌說。

賽事中，選手們各顯身手，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成了滇紅茶初制、精制等各個(gè)環(huán)節(jié)的競(jìng)賽操作流程。隨后，專家評(píng)審團(tuán)對(duì)選手制成的茶葉進(jìn)行稱重登記，從茶葉外形、香氣、湯色、滋味、葉底等方面對(duì)選手制作的茶葉進(jìn)行嚴(yán)格綜合評(píng)審。

賽后，在滇紅集團(tuán)培訓(xùn)中心舉行了55名茶類非遺代表性傳承人理論知識(shí)閉卷考試，并邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)代表性傳承人張成仁和省級(jí)代表性傳承人蘇向宇開展理論培訓(xùn)，對(duì)本次制茶競(jìng)賽進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)和頒獎(jiǎng)。

通過本次制茶大賽，充分展現(xiàn)了各參賽選手較高的技藝水平和良好的道德風(fēng)尚，彰顯了鳳慶縣茶類非遺代表性傳承人隊(duì)伍勇于拼搏、專注投入的精神與熱情，體現(xiàn)了手工制茶的獨(dú)特魅力，激發(fā)了人們對(duì)茶文化的濃厚興趣，進(jìn)一步弘揚(yáng)了勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神；同時(shí)，也為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了交流與學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為進(jìn)一步做大茶規(guī)模、做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、傳承茶技藝、弘揚(yáng)茶文化、培育茶工匠提供有力支撐，促進(jìn)了行業(yè)整體水平的提升，達(dá)到了“搭平臺(tái)、展技藝、促交流、育人才”的競(jìng)賽目的。

縣級(jí)茶類技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人李海:“通過這次滇紅茶制作技藝競(jìng)賽，我收獲非常多，能夠跟更多的老師在這里學(xué)習(xí)、交流。今后，我會(huì)把滇紅茶的制作技藝傳承好，把滇紅茶做好，質(zhì)量把控好，讓更多的人知道我們鳳慶滇紅茶?！?/p>

作 者：嚴(yán)梓瑞 謝天壽 田晨星

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